お料理
肉の至宝 松阪牛
真紅の肉に、網目状に入った白いサシ（牛脂）—。
血統書付子牛を、松阪近郊の農家が肥育した未経産牛が松阪牛。
なかでも900日以上育てた牛だけが「特産」と名乗ることを許されます。
当店では、長年の経験と勘により熟成。
ほかでは味わえない霜降り肉の甘さと柔らかさを、
ご賞味ください。
※ご来店は2名様からのご来店とさせていただきます。 ※お料理のご注文は、同じ内容を2人前からのご注文となっております。 ※お1人様の料金を表示しております。
ご予約について
＜団体のお客様＞
10名以上の団体お客様、旅行会社様のご予約は、
別途電話にてご相談ください。
＜個人のお客様＞
予約サイトからでも、ご予約をいただけます。
一休.com
すきやきSukiyaki
霜降り極上肉を鉄板でさっと焼き、
割り下を使わずに砂糖と醤油だけで
味付けるのが当地流。
地鶏卵にからめてお召し上がりください。
- 寿特撰（リブロース）25、,300円（税・奉仕料込）
- 楽特撰（ロース）19、,800円（税・奉仕料込）
- 花特撰（赤身）17、,600円（税・奉仕料込）
- 橘（リブロース）15、,400円（税・奉仕料込）
- 松（ロース）13、,200円（税・奉仕料込）
- 梅（赤身） 9、,900円（税・奉仕料込）
※ご飯・御みそ汁・香の物が付いております。 ※特撰は仕入れの都合により、ご用意できないこともございます。 ※価格にはすべて消費税（10%）・奉仕料（10%）が含まれております。
汐ちりSiochili
甘口が苦手な方におすすめ。
薄口醤油とコショウで調味する
あっさり味の鍋は、
ワインや冷酒との相性もぴったり。
- 寿特撰（リブロース）25、,300円（税・奉仕料込）
- 楽特撰（ロース）19、,800円（税・奉仕料込）
- 花特撰（赤身）17、,600円（税・奉仕料込）
- 橘（リブロース）15、,400円（税・奉仕料込）
- 松（ロース）13、,200円（税・奉仕料込）
- 梅（赤身） 9、,900円（税・奉仕料込）
※ご飯・御みそ汁・香の物が付いております。 ※特撰は仕入れの都合により、ご用意できないこともございます。 ※価格にはすべて消費税（10%）・奉仕料（10%）が含まれております。
水だき（しゃぶしゃぶ）Mizutaki
熱いお湯をくぐり抜けた
厚めのお肉を
ゴマだれ、ポン酢にて
お召し上がりいただきます。
- 寿特撰（リブロース）25、,300円（税・奉仕料込）
- 楽特撰（ロース）19、,800円（税・奉仕料込）
- 花特撰（赤身）17、,600円（税・奉仕料込）
- 橘（リブロース）15、,400円（税・奉仕料込）
- 松（ロース）13、,200円（税・奉仕料込）
- 梅（赤身） 9、,900円（税・奉仕料込）
※ご飯・御みそ汁・香の物が付いております。 ※特撰は仕入れの都合により、ご用意できないこともございます。 ※価格にはすべて消費税（10%）・奉仕料（10%）が含まれております。
あみやきAmiyaki
お箸で裂けるほど柔らかいヒレ肉を
炭火で焼いてお召し上がりいただきます。
表面を炙り、中心まで火が通ったらポン酢で。
肉の旨味を堪能ください。
- 橘 （ヒレ）22、,000円（税・奉仕料込）
- 特撰（ヒレ）26、,400円（税・奉仕料込）
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「特撰」について
数少ない兵庫県産仔牛を肥育した
極上の松阪牛ヒレ肉をご用意いたしました。
この機会にぜひご賞味ください。
※ご飯・御みそ汁・香の物が付いております。 ※特撰は仕入れの都合により、ご用意できないこともございます。 ※価格にはすべて消費税（10%）・奉仕料（10%）が含まれております。
極（きわみ）Kimami
松阪牛の中から
より良い肉質のものを吟味。
『橘』よりも上を目指した
自慢の逸品を作り上げました。
特撰 極（とくせん きわみ）Tokusen Kimami
特産松阪牛のみを使った『特撰 極』。
すきやき『寿』よりも
あみやき『特撰』よりも
さらに上を目指した 牛銀の最高峰です。
※写真の肉と野菜は、2人前盛りです。 ※特撰は仕入れの都合により、ご用意できないこともございます。 ※価格には全て消費税 10%、奉仕料 10%が含まれております。 ※ノンアルコール飲料 もご用意しております。ご予約の際にお申し付けください。
すき焼き魚町コース
（オール込み）Course Uomachi
本場老舗の味を
お楽しみください。
※写真のすき焼き魚町コースは2名様盛りです。 ※料理内容は季節によって多少異なります。 ※お肉の部位は、その日により異なります。
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